La Semaine du Fooding eu lieu début décembre.

L’initiative la plus remarquée a été celle d’Eric Guérin, propriétaire de la Mare aux Oiseaux à Saint Joachim, dont l’équipe a sillonné la capitale à bord de deux véhicules : « La Pizzamobile » et « La Poulaillerie ».

Pour la modique somme de 5 Euros, « La Pizzamobile » offrait au passant « une pizza butternut patates douces, boudin noir et ananas, réduction d’ananas parfumée à la badiane et au piment des oiseaux ».

Quant à « La Poulaillerie », pour la même somme, elle présentait « un poulet farci au petit Lu, hydromel de cidre parfumé au citron vert ».

D’autres chefs dont Benoit Bordier (Chez Jean à Paris), Yannick Delpech (L’Amphytrion à Obernai) et Eric Frechon (Le Bristol à Paris) accueillaient à dîner dans leurs cuisines moyennant contribution (de 40 à 80 Euros par convive).

D’après Elvira Masson, membre du Jury, la Semaine du Fooding a atteint ses objectifs puisque « les chefs ont su s’affranchir du code de la gastronomie : ils ont réinventé le goût avec une cuisine audacieuse. »

Si vous souhaitez en savoir plus sur cette manifestation, consultez le site www.fooding.fr ; en attendant voici quelques lauréats de la version 2006 :

  • Fooding 2006 de la meilleure table : Le Chateaubriand à Paris et Sa Qua Na à Honfleur
  • Fooding 2006 du meilleur billot latino : Unico à Paris
  • Fooding 2006 du meilleur voir et être vu : Hôtel Amour à Paris.
  • Fooding 2006 de la meilleure rue : la rue Paul Bert à Paris.

Bon appétit en attendant la version 2007 !